MENU' DI CAPODANNO

Degustazione di salame crudo di Monterotondo (al tartufo, cucito Tradizionale, alla grappa e cacao) con gnocco fritto
Insalatina di soncino, pancetta affumicata, ceci della Merella e melograno di buon augurio
Torta di porri stufati al Gavi con fonduta al tartufo nero d' Alba
Cestini di sfoglia ripieni di Zola, Praga e trevigiana

Ravioli di Gavi all' antico ragu' di cortile (solo carni bianche)
Lasagnette al forno con salsiccia al finocchietto e Porcini

Rollata d' Arista ripiena con castagne, speck e pinoli con sformato rustico di patate e champignons
Cotechino e lenticchie alla moda contadina

Torta al doppio cioccolato di Novi al profumo d' arancia e cannella
Piccola pasticceria secca

Euro 60 vini esclusi