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TENUTA DI PIETRA PORZIA Località: Frascati (Roma) Zona Geologica: Collina Altitudine sul mare: 240 mt. Tipo terreno: origine vulcanica Sup. totale: Ha 48 |
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IGT LAZIO Regillo Malvasia del Lazio
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SCHEDA TRACCIABILITÁ
Vigneti: particelle catastali: n° 27p-89-90 Totale Ha: 7,50 Vitigno: Malvasia del Lazio 85% Greco 15% Trattamenti antiparassitari: n°10 dal 3-05 al 3-09 in coltivazione ecologica; Reg. EU 1257/1999 ex 2078/92 Vendemmia: dal 28 settembre al 26 ottobre Pressatura: soffice in assenza di solforosa Fermentazione: a temperatura controllata a 15-16°C, 10-12 giorni, con lieviti selezionati in assenza di solforosa Imbottigliamento: Annata 2008: Lotto L9/050 del 19/02/2009 |
DATI ANALITICI
Grado alcolico: 13,89 %vol. Ph: 3,30 Ac. Totale: 5,25 g/l Zuccheri residui: 4,8 g/l Colore: giallo paglierino intenso e cristallino Abbinamenti:ottimo per abbinamenti con primi piatti e secondi di carne Temperatura di servizio: 15-16°C Aroma: intenso e fruttato, tipico profumo di pera caratteristico della Malvasia del Lazio Sapore: caldo e avvolgente, lungo e persistente al palato |
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ml 750 | |||||||
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