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TENUTA DI PIETRA PORZIA Località: Frascati (Roma) Zona Geologica: Collina Altitudine sul mare: 240 mt. Tipo terreno: origine vulcanica Sup. totale: Ha 48 |
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OLIO EXTRAVERGINE di OLIVA
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SCHEDA TRACCIABILITÁ
Oliveti: Catasto F.M.3, particelle catastali: n° 8-9 Catastp F.M. 1047, particelle catastali: n° 139-143-144-188 Totale Ha: 12,60 tutti di proprietà Varietà: Frantoio 50% Leccino - Moraiolo - Rosciola 50% Trattamenti antiparassitari: n°2 dal 15/03 al 15/09 in coltivazione ecologica; Reg. EU 1257/1999 ex 2078/92 Raccolta: dal 24/10 al 20/11 Pressatura: mediante estrazione meccanica a freddo nel Frantoio di proprietà. Lo stoccaggio avviene in serbatoi in acciaio inox coibentati e mantenuti sempre a temperatura costante e in pressione di azoto. Imbottigliamento: sottovuoto, in assenza di ossigeno TAQ 2338 002 011 10 del 11/01/2011 bott. 0.75 TAQ 2338 003 012 10 del 12/01/2011 bott. 0.75 TAQ 2338 004 013 10 del 13/01/2011 bott. 0.75 TAQ 2338 005 013 10 del 13/01/2011 bott. 0.25 TAQ 2338 006 018 10 del 18/01/2011 bott. 0.25 TAQ 2338 007 020 10 del 20/01/2011 bott. 0.25 TAQ 2338 008 024 10 del 24/01/2011 bott. 0.75 |
DATI ANALITICI
Descrizione: olio leggero, di gusto intenso ricco di profumi fruttati e di polifenoli che gli garantiscono una conservazione nel tempo FATTORI NUTRIZIONALI:
Acidità: 0,21% Calorie Totali: 126 kcal Grassi totali: 14,0 g Saturi: 2,3 g Monosaturi: 10,3 g Polinsaturi: 1,2 g Colesterolo: < 0,2 mg Sodio: 0,0 mg Carboidrati: 0,0 g |
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ml 750 | |||||||
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