
Cannellino di Frascati Docg
Scheda di tracciabilità
Vigneti
Catasto F.M. 3, particelle catastali: 27-88-90
Totale Ha: 36 tutti di proprietà
Coltivazione
con miscele di trachiderma emicrorganismi in modo da ottenere uve a più alto potere antiossidante
Vitigno
Malvasia del Lazio 70% – Greco 30%
Trattamenti antiparassitari
In coltivazione ecologica;
Reg. EU 1257/1999 ex 2078/92
Vendemmia
Solo in annate favorevoli
Pressatura
Soffice in assenza di solfiti
Fermentazione
A temperatura controllata a 15-16°C, con lieviti selezionati in assenza di solfiti. In questa tipologia di vino la fermentazione viene interrotta abbassando drasticamente la temperatura a 0°C in modo tale da poter mantenere in soluzione ancora gli zuccheri naturali non fermentati che poi conferiscono al vino quella nota mielata e dolce.
Affinamento
In acciaio, 5/6 mesi
Solfiti
contiene solfiti
Meno della metà di quanto ammesso per legge (meno dei vini biologici)
contenuto netto
500 ml
Scheda degustazione
Dal colore giallo dorato. Al naso sentori di frutta appassita e miele, al palato caldo e morbido ma dalla giusta freschezza
Grado
13/15% vol. naturale in vigneto (in base all’annata)
Ph
3,60
Acidità
5,10 g/l
Zuccheri
42 g/l
Colore
Giallo dorato carico
Temperatura
8-10°C
Abbinamenti
Abbinamento tradizionale con pecorino romano, ottimo anche da dessert
Aroma
Al profumo ricorda antichi vitigni e una sottile nota mielata
Sapore
Caldo e avvolgente con ottima intensità e struttura


Vendita di vino
Vendita di vino ed olio a privati con spedizione a domicilio: spediamo il nostro vino a domicilio in tutta Italia, salvo Calabria ed isole, con ordine minimo di 1 cartone da 6 bottiglie assortito.
Il nostro vino viene venduto anche sfuso presso la nostra cantina tutti i giorni feriali dalle 07:00 alle 13:30 e dalle 15:00 alle 17:30, incluso il sabato mattina. Fuori orario la vendita può avvenire su prenotazione.
E' possibile il ritiro presso l'agriturismo di quanto acquistato.
Per informazioni sui prezzi, per effettuare un ordine o per prenotare la vendita in cantina, compila il form che segue:
Tenuta Pietra di Porzia è socia dell’Associazione Dimore Storiche italiane (ADSI) ed è listata nel sito Dimore Storiche Italiane.
Alla stessa proprietà fa capo un'altra azienda viticola a Novi ligure la Tenuta la Marchesa
Via di Pietra Porzia 60 00044 - Frascati (Roma) - Italia