Frascati Docg Regillo Etichetta Oro

Scheda di tracciabilità

Scheda tracciabilità

Vigneti

Catasto F.M. 3, particelle catastali: 27-88-90
Totale Ha: 36 tutti di proprietà

Coltivazione

Con miscele di trachiderma e microrganismi in modo da ottenere uve a più alto potere antiossidante

Vitigno

Malvasia del Lazio 70% – Greco 30%

Trattamenti antiparassitari

In coltivazione ecologica;
Reg. EU 1257/1999 ex 2078/92

Vendemmia

Dal 15 settembre al 10 ottobre

Pressatura

Soffice in assenza di solforosa

Fermentazione

A temperatura controllata a 15-16°C, 10-12 giorni, con lieviti selezionati in assenza di solfiti

Affinamento

In acciaio, 2/6 mesi per la Malvasia del Lazio ….

Solfiti

contiene solfiti

Meno della metà di quanto ammesso per legge (meno dei vini biologici)

contenuto netto

750 ml

Scheda degustazione

Colore gallo paglierino con riflessi dorati. Al naso sentori di frutti dolci, al palato ricco intenso dalla buona acidità e persistenza, e dalla nota finale leggermente ammandorlata

Grado

13.5% vol. naturale in vigneto

Ph

3,47

Acidità

5,17 g/l

Zuccheri

1,3 g/l

Colore

Giallo paglierino intenso

Temperatura

14-15°C

Abbinamenti

Ottimo per i primi piatti della tradizione o per arrosti al forno

Aroma

Intenso e fruttato con sentori tipici di pera matura

Sapore

Fresco e brioso con retrogusto secco e ammandorlato