Roma Doc Rosso Lecino

Scheda di tracciabilità

Vigneti

Catasto F.M. 3, particelle catastali: n° 39-27p-86b-39
Totale Ha: 3,22 tutti di proprietà

Coltivazione

Con miscele di trachiderma e microrganismi in modo da ottenere uve a più alto potere antiossidante

Vitigno

Montepulciano 50% – Cabernet Sauvignon 35% – Lecinaro 15%

Trattamenti antiparassitari

In coltivazione ecologica;
Reg. EU 1257/1999 ex 2078/92

Vendemmia

Dal 20 settembre al 20 ottobre

Pressatura

Soffice in assenza di solfiti

Fermentazione

A temperature controllata, con micro-ossigenazione del mosto a ogni rimontaggio per qualità, colore, morbidezza, profumo.
Lieviti selezionati in assenza di solfiti.

Affinamento

In acciaio, 4/8 mesi

Solfiti

contiene solfiti

30/40% meno di quanto ammesso per legge

contenuto netto

750 ml

Scheda degustazione

Dal colore rosso rubino brillante, al naso frutti rossi e una leggera nota di cacao, al palato morbido e dalla facile beva

Grado

14 % vol. naturale in vigneto

Ph

3,71

Acidità

5,32 g/l

Zuccheri

1,3 g/l

Colore

Rosso rubino intenso

Temperatura

15-16°C

Abbinamenti

Ottimo per abbinamenti con grigliate di carne

Aroma

Intenso e fruttato, esaltato dal corpo importante del Montepulciano e dalla morbidezza del Cabernet sauvignon , sentore di cacao e ciliegie sotto spirito del Lecinaro

Sapore

In bocca si presenta importante ma pulito e vellutato, morbido